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2012.08.13

料理メモ201208-004

オムライス

ご飯は、200gくらい(目分量)
フライパンに油をしき、軽く炒めた後、塩胡椒を少々。ゆず胡椒を小さじ半分くらい。
醤油をフライパン2周分くらいいれ、再度炒める。
ご飯に色が付いてきたら、ケチャップを大さじ3杯くらい入れピンクになるまで改めて炒める。

卵3個使い、オムレツの要領でフライパンに広げた後、ご飯をのせる。
ご飯の量が多かったので、うまくまくことが出来ず。
端をまとめた後、フライパンをひっくりかえす。

Photo


評価
ゆず胡椒のきいたご飯は、アクセントがあり、オムライスのご飯としては、美味しかった。
高評価。
オムライスとしてはご飯の量が多くかった。これくらいの量にするなら、もう少し直径の大きいフライパンを用意しないと無理。

具材が何もなかったので、ベーコンをかりかりに焼いて、ご飯に入れたらどうかな思った。
焼き鳥の缶詰を入れても、美味しそうかも。

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