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2012.08.15

料理メモ201208-005

ベーコンオムレツ
ベーコン2片を一口大に切り、フライパンに敷き詰め、弱火でじっくり暖める。
油が出てきたら、フライパン全体に油をなじませる。

卵に塩胡椒を少々。ゆず胡椒小さじ半分くらいを入れて、フライパンに空け焼く。

ベーコンライス
ベーコン3片を一口大に切り、フライパンに敷き詰め、弱火でじっくり暖める。
油が出てきたら、フライパン全体に油をなじませる。
塩胡椒を少々。ゆず胡椒を小さじ半分くらい投入し、よく混ぜた後、ご飯は、160gくらい(目分量)投入。
その後。醤油をフライパン2周分くらいいれ、再度炒める。

Bekon


評価
ベーコンライス
今回は少しゆず胡椒を入れすぎたのか、辛みが強かったが、ゆず胡椒の香りとベーコンの香りはすごくあった。
この香りを入れつつケチャップで染めて、オムライスのご飯にするのもいいかも。

オムレツ
うまいこと返らなかったが、美味しいオムレツの作成には成功。
ゆず胡椒はそれほど味がしなかった。
焼く時間は見えてきたので、うまく返せるように、要練習。
フライパンの交換はやっぱり視野に入れておいた方が良いかも。

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