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2012.08.23

料理メモ201208-006

今日はミートソースを作る前段階で、ニンニクオリーブオイルを作成。
ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルにつけるだけなんだけど、4個分を全部みじん切りにするのは手間でした。この辺の作業はフードカッタを使いたいところ。手も痛くなったし。

この作業で力尽きたので、今日はペペロンチーノを作ることに。


Photo


評価
ニンニクオリーブオイル大さじ1.5、唐辛子は種を抜いて1本を3等分して作りましたが、いまいち辛みが弱かったです。1本だったら種ごと入っちゃっても良かったかもしれないし、唐辛子ももう少し細かく切って入れれば良かったかも。
ニンニクの臭みがほとんど感じられなかったのはちょっとびっくりでした。
もう少し練習が必要ですね。あとは、一度美味しいペペロンチーノを食べに行かないとなあ。

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