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2012.09.24

料理メモ201209-001

9月に入り、バースクールになったため、なかなか料理できず。
コンビーフ入りのチャーハンとか全然作っていないこともないのだけど。

友人が泊まりに来ることになったので、ミートソースと、カレーを作成。試食してもらう。


ミートソースは鶏の挽肉・調味料として、ウォッカ、日本酒、ビール、ワイン、特製スパイスを投入。

ミートソース
肉の食感としては、ぼそぼそ感があり、いまいち。ミートソースの肉にするには不適かも。
試食してもっらったところ洋食のミートソースという感じではないが、ミートソースではある。
味としては和テイストを感じ、あまりほかで食べられない味なので、いい感じなのではとのこと。


カレー
ミートソース作成後、日本酒、めんつゆ、ウォッカ、水+ブイヤベースを投入し、
カレールー、ガラムマサラ、特製スパイス、ローリエ等を投入。

肉の食感としては、ぼそぼそ感があり、いまいちだが、ミートソースより悪くない感じ。
カレー自体としては、結構美味しい部類。コーヒー付きで、750~800円なら満足できる内容とのこと。


ニンニクオリーブオイルがきれたので、ニンニクオリーブオイルを作成。
早いところ、フードプロセッサーかわないとな~。

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