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2012.12.22

カルボナーラとクリームチーズムース

しばらく前から試行錯誤してきたカルボナーラがだいぶ形に。
美味しいんだけどもうひと味足りない感じを何とか出来たら完璧なんだけど。

あとは先日クリームチーズムースのムースを作ってみました。
味はそこそこでしたが、ゼラチンがうまく混じらず、個別に凝固してしまいました。
ゼラチン入れないで、冷凍してアイスクリームみたいに出来たらおみせでもだせるかなとか、思いました。
また作ってみよう。

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